Прошли соревнования V регионального чемпионата WorldskilsRussiaпо компетенции «Поварское дело» на базе ОГБПОУ «Ивановский колледж сферы услуг» с 18.02.2020г. по 21 02.2020г. В соревнования участвовало 10 конкурсантов и 14 экспертов .

Соревнование на площадке «Поварское дело» проводилось 4 дня. Для работы конкурсантов оборудованы 5 рабочих зон, оснащенных современным высокотехнологичным оборудованием: это параконвектоматы, индукционные плиты, на общей зоне вакууматор, шкаф шоковой заморозки и другое оборудование в соответствии с инфраструктурным листом.

Конкурсное задание состоит из 3 модулей,18.02.2020г, после вскрытия черных ящиков задание изменяется на 30%.Учасники составили план меню , дозаказ сырья, протестировали оборудование.

19.02.2020г(модуль 1, часть А,В.С)

- часть А:Продемострировать 1 базовую технику нарезки

           -часть В:Приготовитьб 2 вида FingerFood

           -часть С: Приготовить десерт 3 порции на выбор участника.

20.02.2020г(модуль 2, часть D,Е,F)

             -часть D: Приг7отовить 1 соус ручным методом

             -часть Е: Приготовить холодную закуску из рыбы 3 порции

             -часть F: Приготовить горячее блюдо из мяса 3порции

         21.02.2020г(модуль 3, часть G,H,I)

             -часть G: Приготовить 3 порции вегетарианской горячей закуски -Паста

             -часть H: Приготовить 3 порции горячего блюда из курицы

             -часть I:Приготовить 3 порции консоме из курицы.

Все участники справились с заданием . Участники работали профессионально, четко выполняли приготовление блюд, согласно плана – меню, проявили креативность. Блюда приготовленные участниками были не только яркими , но и прекрасными на вкус.

Соревнования проходило согласно регламенту проведение чемпионата.

В конкурсе приняла участие обучающаяся 3 курса по профессии «Повар кондитер » Хамраева Диана .

По итогам конкурса Диана заняла 2 место. Молодец!!! Так держать!!!