Урок "Оценка качества продуктов питания "
- Подробности
- Создано 14.11.2024 09:57
14 ноября для студентов с-14 группы по специальности "Поварское и кондитерское дело" был проведён урок "Оценка качества продуктов питания " (В рамках Всемирного дня качества).
Ребята исследовали качество молочной продукции - молоко, сметану, творог, йогурт, сливочное масло на наличие животного белка, пищевых добавок — углеводов (крахмала) и других растительных и синтетических веществ. По стандартам и ГОСТу в продукции животного происхождения не должно быть никаких дополнительных химических веществ. В ходе проведённого исследования выяснилось, что творог не соответствует заявленным характеристикам, остальная продукция соответствовала стандартам ГОСТ.
