На региональном этапе чемпионата «Профессионалы 2025», который проходил с 3 по 6 марта, Шуйский технологический колледж выступал по нескольким компетенциям, в том числе и по компетенции «Поварское дело».

Компетенцию «Поварское дело» представляла эксперт О.В. Комлева с участником Матвеем Кудряшовым.

Компетенция «Поварское дело» - это одна из самых оригинальных и вкусных компетенций Чемпионата.

В течение трех соревновательных дней конкурсантам предстояло проявить свои профессиональные навыки в приготовлении различных блюд, а также выдержку, упорство и настойчивость на пути к достижению цели.

За три дня участникам Чемпионата необходимо было выполнить девять модулей:

- приготовить салат «Мимоза» в авторской подаче с соусом майонез собственного приготовления ручным способом

- приготовить уху с расстегаем в авторской подаче

-приготовить горячее блюдо из рыбы с двумя гарнирами и соусом

- приготовить тапасы (холодная закуска на 2-3 укуса), бургер, панкейки.Помимо этого, им нужно было разработать и представить авторскую упаковку на вынос для своих блюд

-приготовить горячую овощную закуску с соусом и гарниром

-приготовить горячее блюдо из птицы с двумя гарнирами и соусом,

-приготовить безлактозный десерт с меренгой и декором из шоколада

Практически в каждом модуле был предусмотрен неизвестный ингредиент из черного ящика.

Студент нашего колледжа Матвей Кудряшов показал высокий уровень подготовки, умение применять современные тенденции и технологии приготовления блюд. Он одержал заслуженную победу на региональном этапе конкурса профессионального мастерства «Профессионалы» и11 марта на церемонии закрытия Чемпионата Матвей был награжден медалью и дипломом за I место.

Искренне поздравляем Матвея и мастеров производственного обучения Е.В. Чуркину, И.А. Блинову, О.В Комлеву с заслуженной победой! Желаем достижения новых высот, побед и профессиональных успехов! Победители регионального чемпионата войдут в состав региональной сборной для участия в Итоговых соревнованиях и финале чемпионата «Профессионалы».