Настройки отображения
Параметры шрифта:
Выберите шрифт Arial Times New Roman
Интервал между символами (кернинг): Стандартный Средний Большой
Выбор цветовой схемы:
XV региональный фестиваль кулинарного искусства
- Подробности
- Создано 25.12.2023 09:05
20 декабря 2023 года в г Иваново в ОГБПОУ «Колледж сферы услуг» состоялся XV региональный фестиваль кулинарного искусства среди студентов профессиональных образовательных организаций. В нём приняли участие представители 11 учебных заведений Ивановской области. Тема фестиваля - «Наставнику посвящается».
Честь нашего колледжа на этом фестивале защищали обучающийся 3 курса по профессии Повар, кондитер Денис Комков и обучающийся 2 курса по профессии Повар, кондитер Матвей Кудряшов, одержавшие победу в лицейском конкурсе профессионального мастерства.
Конкурс поварского искусства состоял из двух этапов. Во время первого этапа участники в течение 30 минут готовили и оформляли композицию из овощей с элементами карвинга в авторской подаче. Во втором этапе профессиональное жюри оценивало презентацию банкетного блюда, приготовленного в «домашних» условиях. Денис Комков защищала тему стола «Наставнику особое почтение» и представил на суд жюри блюдо «Рулет мраморный из птицы в овощной корочке с пряной морковью, с картофельными чипсами, гранатовым соусом и ферментированным виноградом». Жюри по достоинству оценило работу Дениса. В номинации «Поварское искусство» по итогам двух этапов конкурса он получил диплом за «Лучшую презентацию блюда» и за «Оригинальность оформления выставочной экспозиции».
В номинации «Кондитерское искусство» наш колледж представил Матвей Кудряшов, который выбрал тему стола «С наставником возможно все» и представил торт «Путь к успеху»
Профессиональное жюри, в состав которого вошли руководители предприятий сферы общественного питания Ивановской области, по достоинству оценили не только внешний вид, но и вкусовые качества торта.
Во второй части конкурса кондитерского искусства участники за 30 минут должны были продемонстрировать свое мастерство, оформив три идентичных пирожных. Матвей достойно справился со всеми заданиями. Жюри отметило ее аккуратность и профессионализм при выполнении конкурсных заданий. По итогам фестиваля Матвей Кудряшов занял призовое втрое место в номинации «Кондитерское Искусство».
Мы поздравляем наших участников и их наставников Елену Вячеславовну Чуркину, Ирину Авенировну Блинову и Оксану Владимировну Комлеву с достойным выступлением и желаем им дальнейших профессиональных побед.
