В Шуйском технологическом колледже прошёл мастер-класс «Традиции народов России» -«Чайная церемония». Это было настоящее путешествие в культуру  нашей многонациональной страны, где  чайные традиции  формировались веками и приобретали  свои уникальные черты.

Своё путешествие мы начали с Востока, ведь именно оттуда к нам пришёл чай. Восточные традиции чаепития оказали огромное влияние на многие народы. Студент нашего колледжа, уроженец юго-восточной Азии  Дао Куанг Нинь рассказал ребятам, что  настоящий вьетнамский чай «Шан тует» растет в горах в провинции Хаобинь. При заваривании имеет светло-зелёный цвет с золотистым ттенком.  По вьетнамской традиции чайные листья заваривают кипятком, настаивают и разливают понемногу в чашки, стоящие по кругу,  от начала до конца, а затем обратно. Это гарантирует отсутствие разницы в крепости между первой и последней чашками. Вьетнамцы  пьют чай без добавления сахара,    неспешно, наслаждаясь каждым глотком.

Дегустация калмыцкого чая для ребят  стал настоящей экзотикой. Необычность  этого чая в том, что его  варят на воде и  молоке  с добавлением соли сливочного масла,  мускатного ореха, лаврового листа. В результате получается густой, наваристый, очень сытный напиток, который прекрасно утоляет голод и жажду, согревает в холод и придаёт сил в долгих кочевьях. Аня Добарина разливала чай в пиалы. Пиалы с чаем у калмыков  подают гостю двумя руками. При подношении чая соблюдается иерархия: сначала пиалу подают старшему по возрасту вне зависимости от того, является ли он гостем, родственником либо кем-то ещё.

Даша Кочнева познакомила  ребят  с историей  чаепития в Хакасии. Хакасы, как и многие народы Сибири, использовали для приготовления чая не только чайные листья, но и местные травы, собранные в тайге и горах - чабрец, душицу, зверобой. Церемонию чаепития по хакаски начали  с  того, что сначала налили  сливки в маленькие пиалы, затем добавили заваренный чай с чабрецом не до краёв, чтобы  не остыл. Во время чаепития, чай   подливали -проявляя уважение к гостям. По хакасским традициям  после чаепития чашку опрокидывают  на блюдце  и говорят - «достаточно, благодарю». Если чашка  остаётся открытой, то  чай наливают снова и снова. Во время чаепития по хакаски, ребята попробовали национальные сладости из талгана.

Егор Мировых напомнил, что для русского человека чай – это не просто напиток, это целый ритуал, связанный с гостеприимством, домашним уютом и задушевными беседами. Русскими традициями чаепития является чай из самовара, двухчайниковое заваривание, когда крепкий чай заваривают  в маленьком чайничке, а уже потом в чашке его разводят кипятком до нужной концентрации.  Дальше, мы устроили чаепитие по русски из самовара. Пили чай   вприкуску, внакладку из чашек, подстаканников, из блюдца, добавляли лимон. Наше чаепитие не обошлось без сахара, баранок, сушек, варенья, конфет.

Участвуя в мастер-классе,  ребята познакомились  с историей, особенностями и значением чаепития в жизни народов и о том, что церемония чаепития, это важный элемент общения, символ дружбы и гостеприимства.

• < Назад
• Вперёд >